Fleisch, wie weiter oben beschrieben, zu 4 gleich großen Patties verarbeiten, mit dem BBQ- Gewürz bestreuen und im Kühlschrank kalt stellen.

Den Speck anbraten und anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Eier im Speckfett zu Spiegeleiern braten und warm stellen.

Burger Buns toasten.

Patties auf dem Grill oder in einer geölten Eisenpfanne ca. 4 – 5 Minuten braten.

Nach dem Wenden, den Käse auf die Oberseite der Patties geben bis er zu schmelzen beginnt.

Burger vom Grill nehmen, aufs Brötchen legen und mit Speck und Spiegelei belegen.

Gewünschten Salat, Tomaten, Gewürze hinzufügen und mit handgeschnittenen Pommes genießen.