Reh, REZEPTE, Sous vide
Reh Filet Sous-Vide
Beim alljährlichen Entrümpeln der Tiefkühltruhe am Wochenende fiel mir ein Stück Rehrücken vom vor- vor- letzten Bock in die…
17. August 2015
REZEPTE, Sous videTeriaky- Lachs an grünem Risotto
Heute einmal nichts selbst gesammeltes, erlegtes, ja nicht einmal selbst gefangenes – aber nicht weniger wild! Ich konnte bei…
2. August 2015
Wurst, Schinken und JerkyWilder Jerky Teil II
Wie bereits in meinem Artikel „Jerky for Beginners„ angekündigt hier nun eine kleine Auswahl an (Marinaden-) Rezepten. Das grundsätzliche…
17. Juli 2015
wernerkochtwild.de in den MedienPIRSCH 12/2015: Jerky für Anfänger
Der zweite Streich für die PIRSCH Redaktion. Text & Bilder PIRSCH 20015/12 [1,28MB]
17. Juli 2015
Fleisch, REZEPTE, WildschweinWilde Sumerrolls
Sumer Rolls, der angenehm leichte Klassiker aus der vietnamesischen Küche schmecken besonders gut bei hochsommerlichen Temperaturen. In diesem Rezept…
15. Juli 2015
AUS DEM WEBEin Plädoyer für den Genuss
Toller Artikel zum Thema Geniesen, Reiswaffeln mit Essiggurkenwasser und Erwachsenen- ADHS. Hätte von mir sein können 😉 Wie wäre…
7. Juli 2015
