Rezepte mit dem Schwerpunkt “alles aus Wald & Flur”
Beilagen
Steinpilzbutter
von Jens Werkmeister Die Tragödie des Menschen besteht darin, dass er zum Denken erzogen wird, aber nur glücklich ist,…
11. Oktober 2015
Hauptgericht, Pilze und Beeren, REZEPTE, VegetarischKrause Glucke asiatisch
Im Herbst stolpert man bei der Jagd ab und an über einen Pilz der aussieht wie die Mischung aus…
19. September 2015
Backen & Dessert, Einkochen & KonservierenThe Return of the Rumtopf !
Ja, ja, ich weiß: Rumtopf ist so was von oldschool, dass den schon Deine Oma lecker fand. Aber Spaß…
22. August 2015
Pasta, REZEPTE, Wild, WildschweinWildschwein- Lasagne
Eine richtig gute Lasagne ist ein kulinarisches Meisterwerk. Sie benötigt neben wilden Zutaten, Zeit und Hingabe natürlich auch das…
20. August 2015
Reh, REZEPTE, Sous videReh Filet Sous-Vide
Beim alljährlichen Entrümpeln der Tiefkühltruhe am Wochenende fiel mir ein Stück Rehrücken vom vor- vor- letzten Bock in die…
17. August 2015
REZEPTE, Sous videTeriaky- Lachs an grünem Risotto
Heute einmal nichts selbst gesammeltes, erlegtes, ja nicht einmal selbst gefangenes – aber nicht weniger wild! Ich konnte bei…
2. August 2015
