Alles mit Flügeln dran
Flugwild, Hauptgericht
Ente gut, alles gut…
Jedes Jahr im September beginnt das bange Warten – wird es dieses Jahr wieder genug Enten auf dem alten…
7. Dezember 2016
Flugwild, Hauptgericht, REZEPTE, WildFestlicher Entenbraten
Gans oder Ente gehört bei uns zu den wenigen „must have’s“ an Weihnachten das spätestens am ersten oder zweiten…
27. Dezember 2015
Fleisch, Flugwild, Hauptgericht, WildEntenbrust mit Mangomarmelade
Der Altweibersommer nähert sich mit Riesenschritten und bald gilt es wieder unseren gefiederten Freunden auf dem Entenstrich! Wer noch…
16. Dezember 2015
Flugwild, Hauptgericht, REZEPTE, WildSesam-Fasanenbrust Teriaky
Bevor im Oktober die Niederwildjagden und somit die Jagdzeit auf Fasane beginnt, hier ein asiatisch angehauchtes Rezept jenseits des…
11. November 2015
Flugwild, Hauptgericht, REZEPTEFasan in Portwein, aus dem Römertopf
Der Herbst ist Erntezeit, auch draußen in Wald und Flur beim Niederwild. Hase, Kanin, Rebhühner und der prächtige Fasan…
8. November 2015
Flugwild, Hauptgericht, REZEPTESchnelle Entenbrust
Hier meine Zubereitungsmethode, wenn es schnell gehen muss und ich mich nicht wirklich um die Zubereitung der Ente kümmern…
13. Januar 2015
