Hauptgericht, Hirsch, REZEPTE
Indisches Hirsch – Curry
Ich liebe Korriander, eine ausgewogene Schärfe und Kontraste beim Essen – was liegt also näher, als mich mal wieder…
6. Februar 2016
Fleisch, Hauptgericht, REZEPTEFränkisches Schäufele
Heute mal wieder ein Rezept zu einem Gericht, bei dem kein Wildbret verwendet wird: dem Schäufele. Entgegen allen konträren…
24. Januar 2016
Einkochen & Konservieren, REZEPTE, Vegetarisch, Wilde basicsDIY Gemüse(brüh-)pulver
Wer mir auf meine alten Tage gesagt hätte, dass ich einmal ein durch und durch veganes Rezept hier veröffentlichen…
20. Januar 2016
VeranstaltungenEssen auf Rädern… oder der 8.te Franconian Foodtruck RoundUp
26 teilnehmende Foodtrucks und viele begeisterte Foodtruck-Fans drängten sich bei erfrischenden 0° unter dem Dach des Eingang Mitte der NürnbergMesse.…
16. Januar 2016
Koch- und andere Bücher, RezensionenServiert // Roland Trettl
„Serviert“ verspricht nichts weniger als „Die Wahrheit über die besten Köche der Welt.“ Von der Abrechnung eines Spitzenkochs und…
28. Dezember 2015
Flugwild, Hauptgericht, REZEPTE, WildFestlicher Entenbraten
Gans oder Ente gehört bei uns zu den wenigen „must have’s“ an Weihnachten das spätestens am ersten oder zweiten…
27. Dezember 2015
