Wildbret vom König der Wälder
Fast Food, Hirsch, REZEPTE
Fränkischer Hirschburger
Nachdem ich Anfang des Jahres einen 40kg Rotspießer bekommen habe quoll meine Tiefkühltruhe über. Einen Teil davon habe ich…
24. Mai 2016
Hauptgericht, Hirsch, REZEPTEIndisches Hirsch – Curry
Ich liebe Korriander, eine ausgewogene Schärfe und Kontraste beim Essen – was liegt also näher, als mich mal wieder…
6. Februar 2016
Hauptgericht, Hirsch, Reh, REZEPTE, Vorspeise & SuppeMaultaschen vom Reh mit geschmelzten Zwiebeln in Wildbrühe
Immer auf der Suche nach neuen Ideen für mein Wildbret wollte ich mich schon lange einmal am schwäbischen Nationalgericht,…
14. November 2015
Hirsch, Low-Carb, Reh, REZEPTE, Wurst, Schinken und JerkyJerky for Beginners
Das Trocknen von Fleisch gehört neben dem Räuchern zu den ältesten bekannten Konservierungsmethoden. Schon unsere Vorfahren und die Indianer…
4. März 2015
Hirsch, Reh, Wildschwein, Wurst, Schinken und JerkyWild- Leberterrine
Ich bin ein ausgemachter Terrinen und Leberwurstfan: all die Vorteile einer leckeren Wurst, aber ganz ohne den Heckmeck mit…
14. Januar 2015
Fleisch, Hirsch, Reh, REZEPTE, Vorspeise & Suppe, WildschweinWildes Brauhausgulasch
Wenn die Tage kurz und die Nächte kalt sind gibt es bei uns immer diese, von Innen wärmende Gulaschvariante.…
2. Januar 2015
