Hauptgerichte mit dem Schwerpunkt “alles aus Wald & Flur”
Dieser klassische (Wild-) Schweinebraten gelingt immer und kann auch gut durch hinzufügen weiterer Zutaten (Preiselbeeren, einige Scheiben Trockenäpfel, Pilze)…
27. Januar 2013
Es ist Grillzeit und im Kühlschrank wartet ein Teil des kürzlich geschossenen Rehs auf seine Weiterverarbeitung. Wie wäre es…
20. August 2012
Mein Jagdherr ist Taubenzüchter – da gilt es ab und an die nicht für die Zucht geeigneten Tiere auszusortieren.…
15. Juli 2012
Immer wenn beim Zerlegen oder Auslösen ein wenig Rehfleisch anfällt und das Wetter einigermassen passt gibt es bei uns…
8. Juni 2012
Immer wenn beim Grillen noch etwas von den (Wildschwein-) Spareribs übrig sein sollte (was zugegebenermaßen nicht all zu oft…
27. Mai 2012
Wir haben nicht immer die Zeit und die Muse einen ganzen Vormittag in der Küche zu stehen um einen…
26. Mai 2012