Rezepte mit dem Schwerpunkt “alles aus Wald & Flur”
Flugwild, Hauptgericht
Ente gut, alles gut…
Jedes Jahr im September beginnt das bange Warten – wird es dieses Jahr wieder genug Enten auf dem alten…
7. Dezember 2016
REZEPTE, SalateVorsicht schaaaaaf…. sweet Chilli Salad
Lecker fetziger Beilagensalat zu asiatischen, BBQ- oder klassischen Wildgerichten mit Preiselbeeren. Dieser Salat ist schnell gemacht und hat es…
4. Oktober 2016
Reh, Wurst, Schinken und JerkyFeine Reh-Rillette
Ein Rillette ist eine haltbare französische Wurstspezialität. Klassisch wird sie unter Zugabe von Schmalz aus Gans oder Ente zubereitet.…
4. September 2016
GetränkeSummer Wine
Da der Sommer 2016 mit seinen ausgeprägten Regen- und Gewitterfronten bislang nicht diesem Ideal entsprach wäre jetzt die ideale…
15. August 2016
Fleisch, Hirsch, Pasta, Reh, WildschweinWilde Spaghetti Lasagne
Nachdem von der letzten Spaghetti Bolognese recht viel Pasta übrig blieb und ich für solche Zwecke immer einige fertig…
8. August 2016
Fleisch, Wildschwein, Wurst, Schinken und JerkyWildschwein- Leberkäse
Nachdem ich diese Woche in der facebook-Gruppe „Wilde Küche“ danach gefragt wurde: hier also mein Rezept für saftigen Wildschweinleberkäse.…
17. Juli 2016
