Schwarzwild- Rezepte
Fleisch, Hauptgericht, Hirsch, Nose To Tail, Wildschwein
Hirsch-Rollbraten
Das zweite Rezept zum Thema „Nose to Tail-“ oder: es muss nicht immer Rücken, Lende oder Keule sein! Für…
21. Februar 2017
Nose To Tail, WildschweinGeschmorte Überläufer-Bäckchen
Schweinebäckchen sind der sehr fettarme Teil der kreuzweise verlaufenden Unterkiefermuskulatur. Sie eignen sich daher besonders für Schmorgerichte. Es lohnt…
11. Dezember 2016
Fleisch, Hirsch, Pasta, Reh, WildschweinWilde Spaghetti Lasagne
Nachdem von der letzten Spaghetti Bolognese recht viel Pasta übrig blieb und ich für solche Zwecke immer einige fertig…
8. August 2016
Fleisch, Wildschwein, Wurst, Schinken und JerkyWildschwein- Leberkäse
Nachdem ich diese Woche in der facebook-Gruppe „Wilde Küche“ danach gefragt wurde: hier also mein Rezept für saftigen Wildschweinleberkäse.…
17. Juli 2016
Fleisch, Grillen & BBQ, REZEPTE, WildschweinWildschwein- Grillfackeln
Nie wurde so viel gegrillt, ge-smoked und ge-bbq-ed wie heute. Leider kommen dabei, in den allermeisten Fällen, diese unsäglichen,…
9. Juli 2016
Beilagen, Fleisch, REZEPTE, WildschweinWildschweinfrikadellen mit Zucchini-Kartoffelpuffer
Nachdem ich heute Wildschweinhack in der Tiefkühltruhe entdeckte und noch etwas Gemüse im Kühlschrank lag, habe ich kurzentschlossen diese…
7. März 2016
