Analoge Küche, Kochen am Lagerfeuer
Draußen zuhause
Auch wenn es im Augenblick nicht danach aussieht – Sommerzeit ist Grillzeit. Beim klassischen Grillabend auf der Terrasse, wandern…
17. April 2017
Koch- und andere Bücher, RezensionenWildkochbuch // Sören Anders
Sören hat es schon wieder getan. Nach seinem Erstlingswerk “Anders kochen“ hat er diesmal also ein Wildkochbuch geschrieben. Eigentlich…
13. April 2017
Wilde basics(Schneide-) Brett vorm Kopf?
Immer wieder werde ich im Netz oder bei Veranstaltungen nach Schneidebrettern für die Küche gefragt und welche ich denn…
23. März 2017
wernerkochtwild.de in den MedienWerner und die bärtigen Köche
Werner Steckmann wird Chef Ambassador und in die hall of fame der bärtigen Köche aufgenommen. https://www.thebeardedchefs.ch/worldwide
22. März 2017
Nose To TailFrom Nose to Tail
Ich weiß nicht, wie es in anderen Revieren aussieht, aber unsere Rehe könnten kurz vor den Weihnachtsfeiertagen zwei Meter…
1. März 2017
Fleisch, Nose To Tail, WildDas kleine Jägerrecht
Das wohl traditionellste „Nose to Tail“-Gericht in der Reihe. Egal von welcher Schalenwildart die Innereien stammen – Frische ist…
1. März 2017
