In den Medien, Veranstaltungen

Wild auf Wild

16. Oktober 2016
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Eine interessante Aktion des Deutschen Jagdverbandes, die beim Chefkoch Foodcamp 2016 in Nürnberg Probe lief. Mit einem neuen Standkonzept und vielen leckeren Kostproben rund um das Thema Wildfleisch und Wildwurst informierte der DJV ca. 150 Foodblogger und kochbegeisterte. Neben verschiedenen Wildschinken, Leberwurst, Gamswurst und Knackern gab es auch eine Live-Kochsession, bei der Rehfilet mit hausgemachtem Preiselbeer-Chutney zubereitet wurde.
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REZEPTE, Salate

Vorsicht schaaaaaf…. sweet Chilli Salad

4. Oktober 2016
Bunter Salat mit Croûtons und sweet Chilli Sauce

Lecker fetziger Beilagensalat zu asiatischen, BBQ- oder klassischen Wildgerichten mit Preiselbeeren. Dieser Salat ist schnell gemacht und hat es in sich! Wer keine Preiselbeeren zur Hand hat, kann die Salatsauce auch gut mit Quittengelee , Brombeer- oder Waldfruchtmarmelade variieren. Aber ein Jägerhaushalt ohne Preiselbeeren… ?
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AUS DEM WEB, Video

Kochshows und kein Ende?

20. September 2016
Schreenshot: RTLII

Wenn man das Fernsehen für einen Spiegel unseres Soziallebens hält, dann könnte man durchaus den Eindruck gewinnen unser Leben dreht sich nur um Konsum und grenzdebile Casting- und Kochshows. Ich mache keinen Hehl daraus – ich mag die ganzen Kochshows á la „das perfekte Dinner“ und deren Klone nicht. Weniger, weil es darin um Wettkampf geht – damit habe ich kein Problem. Vielmehr stört mich der Voyeurismus und die scripted Reality, bei der irgendwelche Sachverhalte erfunden, Worte in den Mund gelegt oder Sachen hinein geschnitten werden, die zum Zeitpunkt der Aufnahme nicht Thema waren. Ich kenne inzwischen drei Leute die dort mitgemacht haben und alle erzählen das Gleiche…
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Getränke

Summer Wine

15. August 2016
beitragsbild_sommerwein

Da der Sommer 2016 mit seinen ausgeprägten Regen- und Gewitterfronten bislang nicht diesem Ideal entsprach wäre jetzt die ideale Gelegenheit sich auf den hoffentlich bald stattfindenden Hochsommer, mit seinen vor Hitze flirrenden Tagen und lauen Nächten, den Duft von trockenem Heu und taumelnden Glühwürmchen getränketechnisch vorzubereiten.
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