Ob roh, gebraten, gegrillt oder gekocht – Fleisch ist einfach lecker und die Vielfalt der Möglichkeiten, es zu genießen, ist groß. Grund genug für neue rezepte und kompaktes Küchen-Know-how. Ob klassisches Schnitzel aus der Pfanne oder Tomahawk-Ribeye vom Grill, ob Schmortopf mit Huhn aus dem Ofen oder pochierter Rehrücken aus dem Topf – hier findet jeder Fleischfan das Richtige! Dabei dürfen besondere Garmethoden wie Niedrigtemperaturmethode, aber auch Trends wie das Vakuumgaren oder Räuchern nicht fehlen.
Falken, 160 Seiten
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