Ich liebe Korriander, eine ausgewogene Schärfe und Kontraste beim Essen – was liegt also näher, als mich mal wieder an einem Curry zu versuchen. Curry bezeichnet in Indien Fleisch-, Fisch-, oder Gemüsegerichte mit Sauce, die aus einer Mischung (Masala) von verschiedenen Gewürzen und anderen Zutaten hergestellt werden. Also nicht die fertig vorbereiteten Pasten vom Asiaten kaufen, sondern sich selbst einmal an die Herstellung einer Masala machen. Es lohnt sich wirklich – frisch zubereitet und gemörsert ist der Geschmack viel intensiver!
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