In guten Parasoljahren seht der gemeine Riesenschirmling, ein Verwandter der Champignons oft in großen Mengen in Buchen-, Eichen- und Eichen-Hainbuchen-Wäldern, auf nährstoffreichem Untergrund sowie entsprechenden Fichtenforst als auch auf Wiesen und Weiden, Parks, Weg- und Waldrändern.
Continue Reading…
Immer wenn mal ein Reh nicht ganz so perfekt geschossen wurde und eine Blatt/ Keule oder ganz einfach zuviel Wild anfällt, wird das nach dem Zerlegen durch den Wolf gedreht und eingefroren.
Continue Reading…
Dieser klassische (Wild-) Schweinebraten gelingt immer und kann auch gut durch hinzufügen weiterer Zutaten (Preiselbeeren, einige Scheiben Trockenäpfel, Pilze) abgewandelt werden und wird dadurch nicht langweilig.
Dazu passen Kartoffelklösse oder Semmelknödl mit Blau- oder Bayrischkraut und ein dunkles Weißbier.
Continue Reading…
Zwischen den Jahren noch schnell ein Rezept für eine nicht ganz so mächtige, aber durchaus gehaltvolle Suppe. Ein toller Starter, oder erster Gang für das Sylvestermenü!
Continue Reading…
Geht es Ihnen auch so? Weihnachten steht vor der Tür und das bedeutet Dauerschlemmen schon in der Vorweihnachtszeit. Egal ob Stollen, Plätzchen, die obligatorische Gans oder der Verdauungsschnaps hinterher: der Magen leistet Schwerarbeit. Hier ein nicht ganz so gehaltvolles Gericht für die Vorweihnachtszeit oder eine Vorspeisenidee für das festliche Menü.
Continue Reading…
Nachdem sich hier die Obstbäume unter der Last der Äpfel und Birnen beugen und der Mosttermin noch etwas auf sich warten läßt muß eine andere Methode der Haltbarmachung her: Apfelmus einkochen, heißt die Devise für die ersten 10kg! Hier eine bebilderte Schritt für Schritt Anleitung inklusive Grundrezept…
Continue Reading…
