Pasta zu Hause selber machen, ist einfacher und weniger zeitaufwending als man denkt. Der Pro-Kopf-Verbrauch von Pasta in Deutschland liegt bei über acht Kilogramm. Jeder kennt und liebt Pasta, aber was wissen wir über die Nudel? Mit den Gastarbeitern aus Italien traten, in den Wirtschaftswunderjahren, viele typisch italienische Gerichte ihren Siegeszug in Richtung Deutschland an. Mit ihnen kam auch die Pasta nach Deutschland, die aus unseren Küchen schnell nicht mehr wegzudenken war.
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Das Rezept eignet sich hervorragend für Veranstaltungen mit mehreren Gästen, da sich die Blutwurstravioli gut vorbereiten lassen und einem auch etwas Wartezeit im Speisenwärmer nicht übel nehmen. Also warum bei der nächsten Drückjagd nicht mal Blutwurstravioli anstatt der üblichen Erbswurstsuppe servieren?

Noch ein Wort zu den Zutaten: die Blutwurst dafür sollte geräuchert sein und bei der Verarbeitung Zimmertemperatur haben. Dieses Rezept funktioniert grundsätzlich mit Hackfleisch, egal welcher Wildart. Macht schnell gut satt.

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